Кальмары с чесноком и зеленью
Легкий рецепт, не плохо на вкус.
???????????
- тушки небольших кальмаров
- лимонный сок
- масло оливковое
- 2-3 зубчика чеснока
- укроп
- кинза
- соль и белый перец
??????????
Тушки кальмаров разрезать вдоль пополам, удалить каркас, промыть изнутри, сделать на половинках тушек надрезы наискосок. Опустить их в подсоленный кипяток на 4 мин., вынуть, откинуть на дуршлаг, дать слегка остыть, нарезать кружками. Оливковое масло и лимонный сок смешать в равных пропорциях, слегка взбить вилкой. Измельчить чеснок, укроп и кинзу. Смешать чеснок, зелень, смесь масла и лимонного сока, приправить по вкусу солью и белым перцем. Заправить этой смесью кальмары. Дать настояться 2 ч в холодильнике.
Source: http://www.gastronom.ru/recipe/2991.aspx
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
